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专项整治餐饮食品安全

时间:70-01-01 08:00 来源:

 

  近日,管城区召开春节期间餐饮服务环节食品安全专项整治部署会,对辖区内的大型餐饮单位和超市开展食品安全整治行动,120余家餐饮单位签订了食品安全责任书。
  专项行动从1月5日至2月15日,为期40天,重点检查肉及肉制品、食用油、豆制品、水产品和糕点、乳制品、饮料。以辖区大型餐饮单位为重点,检查商品的进货渠道、台账,大型餐饮单位每餐供应的饭菜饮品必须实行48小时留样,每份样品不少于100克。保持市场繁荣稳定,严格规范粗加工、切配、烹饪、备餐、留样及凉菜加工制作等关键环节,实时督促和指导餐饮单位落实餐饮食品安全操作流程。同时,设立了举报电话,严格落实食品安全突发事件应急处理预案。
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