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臭豆腐： 精选压板豆腐，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，
然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成
热油锅中炸至外脆里松，捞起装盘，食时随带
辣末蘸吃。
产品特点： 色泽黄亮，外脆里松，香气浓郁。 |
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奶油小攀： 塔皮精选优质面粉，与鸡蛋和好后，用烤箱
烤得酥脆，蛋黄去掉蛋清后，打碎煮熟，蛋
清起泡沫后就成极具特色的奶油效果，但没
有奶油的腻味，丝毫不逊色于西式蛋挞。
产品特点：用料考究，制作精到，酥松可口 |
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茴香豆： 用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与
茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量
的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉
吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却。
产品特点：呈青黄色，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。 |
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甜酒酿： 俗称甜白酒，选用上白糯米和酒药配制酿成，
具有芳香、甜润、助神等特点，为绍兴传统产
品，距今天已有200余年历史。
产品特点：洒卤芳香，甜醇粘郁，嫩滑爽口。 |
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豆浆： 把黄豆用水浸泡成椭球状，捣碎，挤压出汁，为
生豆浆 。加水后，烧开，持续5至10分钟， 即
可食用。
产品特点：新鲜，有豆味，少糖，泠热皆宜。 |
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香葱鱼丸：选用肉质厚实，鲜度较好的鱼作为原料，
剔刺取肉、剁茸绞丸。
产品特点：汤清如镜，鱼丸洁白，漂浮在汤碗面上。 |
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